Etiketės - maistas

Anonim

galia

galia

Maisto saugumas

Rizikos suvokimas ir maisto sauga: ką mano Europos vartotojai? Maisto saugos lygis Europoje Nuo iki šiol galiojančios Baltosios knygos dėl maisto saugos Kontrolė Europoje ir Italijoje „Oficialios kontrolės“ savikontrolė Oficialios maisto kontrolės sistemos organizavimas Italijoje Ženklinimas maisto priedais ES patvirtinti maisto priedai Augalų apsaugos produktai (arba pesticidai arba pesticidai) Maistingumo ženklinimas Maistingumo sauga Maisto sauga namuose
  • Rizikos suvokimas ir maisto sauga: ką mano Europos vartotojai?
  • Maisto saugos lygis Europoje
  • Nuo Baltosios knygos dėl maisto saugos iki šiandienos
  • Patikrinimai Europoje ir Italijoje
  • Savikontrolė
  • "Oficiali kontrolė"
  • Oficialios maisto kontrolės sistemos organizavimas Italijoje
  • ženklinimas
    • Alergenų ženklinimas: Direktyva 2003/89 / EB ir vėlesni pakeitimai
    • Alerginių medžiagų sąrašas
  • Maisto priedai
  • ES patvirtinti maisto priedai
  • Augalų apsaugos produktai (arba pesticidai ar pesticidai)
  • Maistingumo ženklinimas
  • Mitybos saugumas
  • Maisto sauga namuose

ženklinimas

Žmonės nori žinoti, ką jie valgo: informacija vartotojui yra teisė. Šiuo atžvilgiu gali padėti ženklinimas.

Ženklinimas yra paminėjimų, nuorodų, prekių ženklų ar prekių ženklų, vaizdų ar simbolių, susijusių su maisto produktu, rinkinys, įskaitoma informacija ant pakuotės, uždarymo įtaiso, ant gaminio surištų ženklų, žiedų ar juostų arba, jei jų nėra, lydimuosiuose dokumentuose.

Pamatiniai teisės aktai. Įstatyminis dekretas, 1992 m. Sausio 27 d., Nr. 109: „Direktyvų 89/395 / EEB ir 89/396 / EEB dėl maisto produktų ženklinimo, pateikimo ir reklamos įgyvendinimas“.

Įstatyminis dekretas, 2003 m. Birželio 23 d., Nr. 181: „Direktyvos 2000/13 / EB dėl maisto produktų ženklinimo ir pateikimo bei santykinės reklamos įgyvendinimas“.

Teisės aktuose pabrėžiamas principas, kad maisto produktų ženklinimu siekiama užtikrinti teisingą ir skaidrų vartotojų informavimą ir jie neturi:

  • klaidina pirkėją dėl maisto savybių ir tiksliai dėl produkto pobūdžio, tapatumo, kokybės, sudėties, kiekio, konservavimo, kilmės ar kilmės vietos ir gaminio pagaminimo ar gavimo būdo;
  • priskirti maisto produktui poveikį ar savybes, kurių jis neturi;
  • pasiūlyti, kad tam tikras produktas turėtų ypatingų savybių, kai visi panašūs maisto produktai turi tas pačias savybes;
  • nepažeisdami Bendrijos nuostatų, susijusių su mineraliniais vandenimis ir specialios paskirties mitybos produktais, priskirti maisto produkto savybes, galinčias užkirsti kelią, gydyti ar gydyti žmonių ligas, arba paminėti šias savybes.

Nurodymai etiketėje Turi būti nurodytos šios nuorodos:

  • pardavimo pavadinimas;
  • ingredientų sąrašas. Sudedamąja dalimi reiškia bet kokią medžiagą, įskaitant priedus, naudojamą gaminant ar ruošiant maisto produktą, vis dar esančią gatavame produkte, net jei ji yra modifikuota. Sudedamosios dalys yra išvardytos mažėjančia svorio tvarka, kai jos naudojamos;
  • grynasis kiekis arba, jei fasuoti produktai yra pastovūs vienetais, nominalusis kiekis;
  • minimalus saugojimo laikotarpis arba, jei mikrobiologiniu požiūriu greitai gendantys produktai, tinkamumo laikas. Minimalus laikymo terminas reiškia datą, iki kurios maisto produktas išlaiko savo specifines savybes tinkamomis laikymo sąlygomis; kitais atvejais jis turi būti nurodytas su užrašu „geriau vartoti iki“, kai datoje nurodoma diena, arba kitais atvejais su užrašu „suvartokite geriau iki pabaigos“, po kurio nurodoma data arba nurodoma ta pakuotės vieta, kurioje tai figūra. Produktams, kurie greitai genda mikrobiologiniu požiūriu ir kurie po trumpo laiko gali kelti pavojų sveikatai, minimalus saugojimo terminas pakeičiamas tinkamumo vartoti terminu ir nurodomas laikymo sąlygos ir, jei reikia, nuoroda. temperatūroje, pagal kurią buvo nustatytas galiojimo laikas. Prieš tinkamumo vartoti terminą turi būti žodžiai „vartoti iki“, po kurių nurodoma data (metai / mėnuo / metai) arba nurodoma ta pakuotės vieta, kurioje ji yra;
  • gamintojo, pakuotojo ar pardavėjo pavadinimas arba įmonės pavadinimas arba registruotasis prekės ženklas ar registruota buveinė;
  • gamybos ar pakavimo įmonės būstinė;
  • faktinė alkoholio koncentracija, išreikšta tūrio procentais, gėrimams, kurių alkoholio kiekis didesnis kaip 1, 2 tūrio proc .;
  • formuluotė, nurodanti partiją, kuriai priklauso produktas;
  • konservavimo ir naudojimo būdai, jei būtina imtis specialių atsargumo priemonių atsižvelgiant į produkto pobūdį;
  • naudojimo instrukcijos, jei reikia;
  • kilmės ar kilmės vieta, jei dėl neveikimo pirkėjas galėtų suklaidinti;
  • tam tikrų ingredientų ar ingredientų kategorijų kiekis.

Grįžkite į meniu


Alergenų ženklinimas: Direktyva 2003/89 / EB ir vėlesni pakeitimai

Apie 2% suaugusiųjų ir 5% vaikų turi maisto alergiją. Šių alergijų pasekmės gali būti labai rimtos; dėl šios priežasties vartotojams reikia pateikti išsamesnę informaciją apie maisto produktų sudėtį, naudojant išsamų ženklinimą. ES direktyva nustato alergenų, kurie turi būti ant maisto produktų, įskaitant alkoholinius gėrimus, etiketes, sąrašą.

Grįžkite į meniu


Alerginių medžiagų sąrašas

  • grūdai, kurių sudėtyje yra glitimo (t. y. kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, speltos, kamutas arba jų hibridizuoti štamai) ir jų produktai;
  • vėžiagyviai ir jų dariniai;
  • kiaušiniai ir jų dariniai;
  • žuvis ir jų produktai;
  • žemės riešutai ir jų dariniai;
  • soja ir jos dariniai;
  • pienas (laktozė) ir jo dariniai;
  • riešutai, t. y. migdolai (Amigdalus communis L.), lazdyno riešutai (Corylus avellana), paprastieji graikiniai riešutai (Juglans regia), anakardžių riešutai (Anacardium WESTERN), pekano riešutai (Carya illinoiesis [Wangenh] K. Koch), braziliniai riešutai (Bertholletia excelsa), pistacijos (Pistaciavera), Kvinslando riešutai (Macadamiaternifolia) ir jų dariniai;
  • salierai ir jų dariniai;
  • garstyčios ir jų gaminiai;
  • sezamo sėklos ir jų produktai;
  • sieros dioksidas ir sulfitai, kurių koncentracija didesnė kaip 10 mg / kg arba 10 mg / l, išreiškiant SO2;
  • lubinai ir jų dariniai;
  • moliuskai ir jų dariniai.

Remiantis direktyva, šios medžiagos turi būti aiškiai nurodytos etiketėje tiek tuo atveju, jei jų yra kaip paties produkto sudedamosiose dalyse, tiek jei jų yra kaip priedų ir technologinių priedų, o jei jų yra kaip perdirbimo praktikos likučių ar teršalų.

Grįžkite į meniu